Délicieuse soupe au riz et à la dinde après les vacances

Name: délicieuse soupe au riz et à la dinde après les vacances
Cook time: 35 min
Total time: 2 h 35 min
Yield: 10
Ingredients: 1 carcasse de dinde; 2 large onions, chopped; 2 cuillères à soupe d'ail frais émincé (ou émincer les gousses); 1 grosse carotte pelée et coupée en dés; 1 grosse côte de céleri, coupée en dés; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du beurre; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la farine tout usage; poivre noir moulu (au goût); Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant de la crème moitié-moitié; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du riz blanc transformé non cuit; 2 -4 cuillères à café de bouillon de poulet en poudre; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant des pois congelés ou Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant du maïs; 1 -2 cuillère à café de sel d'assaisonnement (ou au goût) ou 1 -2 cuillère à café de sel blanc (ou au goût); poivre noir moulu (au goût); fromage parmesan (au goût)

Ne jetez pas votre carcasse de dinde pour faire de la soupe! --- cela peut également être fait en utilisant une carcasse d'un gros poulet rôti --- la carcasse prend environ une heure pour cuisiner alors commencez tôt, et n'enlevez pas la viande qui reste sur les os, vous * aimerez * cette soupe! :)

Ingrédients

Un bol d'une capacité de
1/2 litre contenant de la crème moitié-moitié
Un bol d'une capacité de
1/4 litre contenant du riz blanc transformé non cuit
2 -4 cuillères à café de bouillon de poulet en poudre
Un bol d'une capacité de
1/4 litre contenant
Un bol d'une capacité de
1/2 litre contenant des pois congelés ou
Un bol d'une capacité de
1/4 litre contenant
Un bol d'une capacité de
1/2 litre contenant du maïs
1 -2 cuillère à café de sel d'assaisonnement (ou au goût) ou 1 -2 cuillère à café de sel blanc (ou au goût)
Poivre noir moulu (au goût)
Fromage parmesan (au goût)

Préparation

Ajouter la moitié de la crème, le riz non cuit et la poudre de boullion, les pois ou le maïs et le bouillon restant de 2 litres; laisser mijoter à feu moyen-vif.
Réduire le feu à doux, couvrir et laisser mijoter environ 1 à 1,25 heure.
Retirez la carcasse dans un grand bol. laisser refroidir légèrement (ou jusqu'à ce qu'il soit suffisamment froid pour être manipulé).
Lorsque la carcasse est suffisamment froide pour pouvoir la manipuler, retirez toute la viande des os et placez-la dans un bol, puis jetez la carcasse.
Réservez environ 3 litres de bouillon de dinde.
Dans un autre grand pot, chauffer un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du beurre à feu moyen.
Ajouter les oignons, les carottes et le céleri; faire sauter environ 5 minutes ou jusqu'à ce que les oignons soient tendres.
Ajouter l'ail et cuire 2 minutes.
Réduire le feu à doux puis ajouter 1/4 litre de farine et les flocons de chili broyés (le cas échéant) au mélange de beurre et remuer pendant 1 minute ou jusqu'à consistance homogène.
Ajouter lentement environ 1 litre de bouillon; porter à ébullition en remuant constamment jusqu'à épaississement.
Add in half and half cream, uncooked rice and boullion powder, peas or corn and remaining 2 liter broth; bring to a simmer over medium-high heat.
Réduire le feu et laisser mijoter environ 30 à 35 minutes ou jusqu'à ce que le riz soit tendre.
Ajoutez la viande de dinde réservée vers la fin de la cuisson pour réchauffer.
Assaisonner avec du sel et du poivre noir.
Verser dans des bols et saupoudrer de parmesan si désiré.

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