Délicieux petits gâteaux au chocolat

Dans un petit bol, mélanger l’eau bouillante, le cacao et le café. Remuer jusqu'à ce que le cacao soit dissous. mettre de côté.

Dans un grand bol, battre le beurre et le sucre en crème jusqu'à l'obtention d'une texture légère et mousseuse.

Ajoutez les oeufs, un à la fois, en battant bien après chaque addition. Battez dans un mélange de cacao et de vanille.Combinez la farine, le bicarbonate de soude, le sel et la levure chimique; ajouter au mélange en crème juste jusqu'à humidification.

Remplissez les trois quarts des moules à muffin doublés de papier. Cuisez au four pendant 455 minutes à 94 ° C ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré dans un litre en ressorte propre.Laissez refroidir pendant 10 minutes avant de laisser refroidir complètement les moules.

Combinez l'eau chaude et le sel; remuez jusqu'à dissolution. Refroidissez. Dans un grand bol, battez la crème de guimauve, le raccourcissement et la vanille jusqu'à ce que le mélange soit léger et mousseux.Ajoutez le mélange de sucre et de sel des confiseurs.Mettez-le doucement.

Découpez un petit trou dans le coin d’une pâtisserie ou d’un sac en plastique; insérez un tout petit bout.Remplissez de garniture à la guimauve.Poussez l'embout dans le haut pour remplir chaque petit gâteau.

Dans un grand bol, battre le fromage à la crème, le beurre et la vanille jusqu'à consistance mousseuse. Ajouter le sucre à glacer; battre jusqu'à consistance lisse.Culcakes de givre.Décorer avec des pépites et des bonbons si désiré.Réfrigérer les restes.