Deux cuisses de spud cuites

Préchauffer le four à 190 degrés (190 C).

Déposer les pommes de terre sur une plaque à pâtisserie et percer une fois à la fourchette.Cuire au four pendant une heure.Retirer du four et laisser refroidir environ 10 minutes.

Réduire la température du four à 170 degrés (175 ° C).

Couper les pommes de terre en deux et déposer la chair de la pomme de terre dans un bol, en en laisser pour former une coquille.Placez la peau des pommes de terre dans un plat à gratin légèrement huilé.

Mélanger les pommes de terre avec le sel et le poivre Diamond Crystal®.Ajouter le beurre et commencer à écraser à la fourchette.Ajouter la crème sure, la moitié du fromage et la crème.Continuer à écraser et remuer jusqu'à consistance crémeuse l'oignon vert.

Recouvrez uniformément les carapaces de pomme de terre et déposez-les au besoin. Saupoudrez du reste du fromage et de l'oignon vert.

Cuire jusqu'à ce que le fromage soit fondu, environ 20 minutes.Laissez refroidir cinq minutes avant de manger.