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Lexeo
Dinde au romarin
J'assaisonne la dinde avec un mélange de romarin, d'ail et de paprika.Parce que je frotte ce mélange directement sur la viande sous la peau, je peux retirer la peau avant de servir et ne rien perdre de la saveur.Le résultat est une teneur réduite en gras , mais délicieux plat qui en fait la pièce maîtresse idéale pour les repas de vacances. — Dorothy Pritchett, Wills Point, Texas
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Ingrédients
Préparation
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Au robot culinaire, mélanger l'huile, l'ail, le romarin, le sel, le paprika et le poivre; couvrir et traiter jusqu'à ce que l'ail soit haché grossièrement.
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Avec vos doigts, desserrez délicatement la peau des deux côtés de la poitrine de dinde.Etendez la moitié du mélange à l'ail sur la viande sous la peau.Pelissez la peau sur la viande et fixez-la avec des cure-dents sur la face inférieure de la poitrine.
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Placer la poitrine de dinde sur une grille dans une rôtissoire peu profonde.Cuire au four, à découvert, à 325 ° C pendant 1,5 à 2 heures ou jusqu'à ce qu'un thermomètre indique 170 °. Laisser reposer 15 minutes avant de trancher. Jeter les cure-dents.
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