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Shlemar
Dinde avec vinaigrette au riz aux herbes
Mon mari est mon plus grand amateur de cuisine (et mes trois filles sont devenues de merveilleuses cuisinières à part entière!). Nous avons sept petits-enfants.
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Ingrédients
- Saucisse de porc en vrac de 200 grammes
- 200 grammes de boeuf haché
- A cup with a capacity of 130 ml containing chopped onion
-
Une tasse d'une contenance de130 ml contenant un substitut d'œuf
- 1 cuillère à soupe d'assaisonnement à la volaille
- 2 cuillères à soupe de persil frais haché
- 2 cuillères à soupe de feuilles de céleri hachées
- 2 cuillères à café de sel, divisées
- 2 cuillères à café de poivre, divisées
- 3/4 cuillère à café de poudre d'ail, divisée
-
Un bol d'une capacité de1 litre contenant du riz blanc cuit, refroidi
- 3 gousses d'ail, émincées
- 1 cuillère à café de thym séché, d'estragon et de marjolaine
- 1 dinde (4,5 à 5,4 kilogrammes)
- 2 boîtes de bouillon de poulet (411 grammes chacune)
- 3 cuillères à soupe de beurre
Préparation
-
Dans un grand poêlon, cuire le porc, le bœuf et l'oignon à feu moyen jusqu'à ce que la viande ne soit plus rose; Dans un grand bol, mélanger le substitut d'œuf, l'assaisonnement à la volaille, le persil, les feuilles de céleri, 1 c. à thé de sel, 1 c. à thé de poivre et 0,5 c. à thé d'ail en poudre.Ajouter le mélange de viande et le riz
-
Juste avant la cuisson, farcissez la dinde. nouer les baguettes ensemble.Placez-les sur une grille dans une rôtissoire.Combinez l'ail, le thym, l'estragon, la marjolaine et le reste du sel, du poivre et de la poudre d'ail; frotter sur la dinde.Ajouter le bouillon et le beurre à la casserole
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Cuire au four à 325 ° C pendant 4 à 4,5 heures ou jusqu'à ce qu'un thermomètre indique 180 ° pour la dinde et 165 ° pour la farce, en badigeonnant fréquemment.Lorsque la dinde commence à dorer, couvrir légèrement avec une tente de papier d'aluminium.Enlevez tout le pansement.
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