Boeuf cuit lentement avec sauce aux canneberges

Name: boeuf cuit lentement avec sauce aux canneberges
Cook time: 420 min
Total time: 460 min
Ingredients: 1 rôti de mandrin de boeuf désossé (1,3 à 1,8 kg); 2 cuillères à café de sel; 1 cuillère à café de poivre; 2 cuillères à soupe d'huile de canola; 2 carottes moyennes, hachées finement; 1 medium onion, chopped; 2 gousses d'ail émincées; 1/4 litre de jus de canneberge; 3 cuillères à soupe d'eau froide; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant des canneberges fraîches ou congelées; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du vinaigre balsamique; 2 brins de thym frais; 1 feuille de laurier; 3 cuillères à soupe de fécule de maïs; 3 cuillères à soupe d'eau froide

Je peux facilement préparer cette recette robuste le matin et la laisser cuire toute la journée pour qu'elle soit prête pour le dîner quand je rentre à la maison le soir. voyages — Diane Nemitz, Ludington, Michigan

Ingrédients

Préparation

Saupoudrer le bœuf avec du sel et du poivre.Dans une grande poêle, faire chauffer l'huile à feu moyen. Rôti brun de tous les côtés.Transférer dans une cocotte.
Ajouter les carottes et les oignons au jus de cuisson; cuire et remuer à feu moyen pendant 4-5 minutes ou jusqu'à tendreté.Ajouter l'ail; cuire 1 minute de plus.Placez les légumes autour du rôti; Ajoutez le jus de canneberge, 190 litres d'eau, les canneberges, le vinaigre, le thym et le laurier. Faites cuire, à couvert, au bas 7-9 heures ou jusqu'à ce que la viande soit tendre.
À l'aide d'une cuillère à égoutter, retirer le rôti et les légumes dans un plat de service; garder au chaud. Verser le jus de cuisson dans une petite casserole; écrémer la graisse.Jetez le thym et la feuille de laurier.Apportez le jus de cuisson à ébullition.Mélangez la fécule de maïs et l'eau jusqu'à ce que le mélange soit lisse; incorporer graduellement dans la casserole.Remettre à ébullition en remuant constamment; cuire et remuer pendant 1-2 minutes ou jusqu'à épaississement. Servir avec du rôti.