Dinde de thanksgiving marinée

Combinez les sept premiers ingrédients. mettre de côté et réfrigérer un bol d'une capacité de 1/4 litre pour le badigeonnage.Placez un sac à rôtir au four dans l'autre .Placez la dinde dans le sac intérieur; verser la marinade restante.Fermer les sacs en pressant le plus d'air possible; tournez pour enduire la dinde.Placez-la dans une rôtissoire peu profonde.Réfrigérez pendant la nuit en tournant plusieurs fois.

Enlever la dinde; égoutter et jeter la marinade.

Préparez le gril pour une chaleur indirecte moyenne. Remettez les ailes sous la dinde et posez la poitrine vers le bas sur la grille. Griller, à couvert, pendant 1 heure

Si vous utilisez un barbecue au charbon, ajoutez 10 briquettes aux braises; tournez la dinde.Baste avec la marinade réservée.Cuire, à couvert, pendant 1,5 à 2 heures, en ajoutant 10 briquettes pour maintenir la chaleur et en badigeonnant de marinade toutes les 30 minutes jusqu'à ce que le thermomètre inséré dans la cuisse indique 170 °. Retirer la dinde du gril; tente avec du papier d'aluminium. Laisser reposer 20 minutes avant de découper

Méthode de rôtissage classique: suivez les étapes pour faire dorer la dinde pendant la nuit.Préférez le four à 325 °. Placez la dinde sur une grille dans un grand torréfacteur. marinade réservée.Lorsque la dinde commence à brunir, couvrir légèrement avec une tente de papier d'aluminium.Retirer la dinde du four; couvrir de papier d'aluminium.Laissez reposer 20 minutes avant de découper.Si vous le souhaitez, écumez le gras et épaississez le jus de cuisson; servir avec la dinde