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Dragonkitty
Dîner du dimanche à l'ancienne (mijoteuse)
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Ingrédients
- 1 ( 64 gram ) box onion soup mix ( 2 envelopes )
- 1,5 kg de rôti de croupe, débarrassé de son gras
- 900 grammes de petites pommes de terre rouges, nettoyées et coupées en deux
- 3 grosses carottes, pelées et tranchées
- 2 branches de céleri, tranchées
- 1/2 cuillère à café d'assaisonnement poivre à l'ail
- 1/2 cuillère à café d'assaisonnement poivre à l'ail
- 2 cuillères à café de feuilles de thym séchées
- 1 feuille de laurier
-
Un bol d'une capacité de3/8 litre contenant du zinfandel ouUn bol d'une capacité de3/8 litre contenant un autre vin rouge fruité
- 1 (411 grammes) de bouillon de boeuf
- Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la farine tout usage
Préparation
-
Retirez la viande sur un plateau de service chaud.
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Placez le rôti dans le plat et frottez ou tapotez le mélange à soupe sec dessus.
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Placez la moitié des pommes de terre, des carottes, du céleri et de l'ail dans la cocotte.
-
Assaisonner avec la moitié du piment à l'ail et du thym.
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Rentrez la feuille de laurier dans les légumes.
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Mélanger 1/4 litre de vin et le bouillon.
-
Verser dans la cocotte.
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Ajouter le rôti et gratter le mélange de soupe sec restant dans le plat à gratin.
-
Couvrir la viande avec le reste des légumes, ail, poivre à l'ail et thym.
-
Couvrir et cuire à feu doux 9-10 heures ou jusqu'à ce que la viande soit tendre.
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Remove the meat to a warm serving platter.
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Retirer et jeter le laurier.
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Retirer les légumes avec une cuillère à égoutter et les répartir sur le rôti.
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Couvrir de papier d'aluminium pour garder au chaud.
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Verser le jus dans une casserole moyenne et porter à ébullition à feu moyen-vif.
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Fouettez ensemble le reste de la tasse A d'une contenance de 130 ml contenant le vin et la farine jusqu'à homogénéité.
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Incorporer le jus dans la casserole et cuire en remuant constamment jusqu'à ce que la sauce épaississe et que la farine ait perdu son goût brut, soit 3-5 minutes.
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Verser la sauce sur la viande et les légumes et servir.
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