Donauwellen

Name: Donauwellen
Cook time: 40 min
Total time: 1500 min
Yield: 20
Ingredients: Pour le gâteau:; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du beurre, température ambiante; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du sucre blanc; 5 oeufs; 1 1/2 cuillères à café d'extrait de vanille; Un bol d'une capacité de 3/4 litre contenant de la farine tout usage; 1 cuillère à café de sel; 1 cuillère à soupe de bicarbonate de soude; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la poudre de cacao non sucrée; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant du lait; 1 boîte (567 grammes) de cerises acides dénoyautées; Pour la crème pâtissière:; 3 cuillères à soupe de fécule de maïs; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du sucre blanc; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant du lait; 1 1/2 cuillères à café d'extrait de vanille; Pour la garniture:; Un bol d'une capacité de 1/3 litre contenant des pépites de chocolat mi-sucré; 2 cuillères à soupe d'huile végétale

C'est une recette allemande très populaire avec des cerises, de la crème vanille et du chocolat! Le Donau est une rivière et Welle est le mot allemand pour vague.

Ingrédients

Préparation

Préchauffez le four à 170 ° C (175 ° C) .Graissez une plaque à pâtisserie à rebords de 30 x 46 cm ou un moule pour gelée ou tapissez-le de papier parchemin.
Dans un grand bol, battre le beurre et 1/4 litre de sucre au batteur électrique.Mélanger les œufs un à la fois, puis incorporer la vanille.Combiner la farine, le sel et le bicarbonate de soude; incorporer rapidement dans le mélange d'œufs.
Étaler 0,66 kg de la pâte au fond de la plaque à pâtisserie préparée. Incorporer la poudre de cacao et 1 cuillère à soupe de lait dans le reste de la pâte, jusqu'à homogénéité.Étendre uniformément sur la couche de vanille.Essuyer les cerises avec du papier essuie-tout sur le dessus de la pâte à gâteau.
Cuire le gâteau dans le four préchauffé jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre, environ 40 à 50 minutes. Laisser refroidir.
Dans un petit bol, fouettez ensemble la fécule de maïs et 130 litres de sucre.Chauffez le lait dans une petite casserole jusqu'à ce qu'il soit chaud, mais pas à ébullition.Introduisez le mélange à base de fécule de maïs et portez-le à ébullition.Semez en remuant constamment épaissit, environ 2 à 3 minutes.Retirer du feu et incorporer la vanille.Étaler le flan épaissi sur la surface du gâteau et réfrigérer jusqu'au lendemain.
Pour la garniture au chocolat, placez les pépites de chocolat dans un bol allant au micro-ondes.Chauffez-les toutes les 30 secondes, en remuant à chaque fois, jusqu'à ce que le mélange soit fondu et lisse. Incorporer l'huile. Travailler rapidement, étendre le chocolat sur la couche de crème anglaise vous aimez, vous pouvez utiliser les dents d'une fourchette ou d'un peigne à gâteau pour faire des "vagues". Lorsque le chocolat est pris, coupez le Donauwellen en 20 carrés environ.