Poulet kobete

Pour faire de la pâte: Mélanger la farine, 130 cuillerées à thé de sel et 1/4 litre d'eau.Mélanger ensemble.La pâte doit être aussi molle que le lobe d'une oreille. Divisez la pâte en deux morceaux, couvrez-la avec un chiffon humide et mettez de côté.

Remplissez une grande casserole avec de l'eau.Ajoutez 1 cuillère à thé de sel et un oignon pelé entier.Portez l'eau à ébullition et faites bouillir le poulet entier dans l'eau jusqu'à ce qu'il soit tendre.Retirez le poulet de la casserole, enlevez les os et coupez la viande de poulet en petits morceaux.

Préchauffer le four à 170 degrés (175 ° C).

Faites fondre 2 cuillères à soupe de beurre/margarine dans une casserole à feu moyen.Ajoutez le riz, baissez le feu et faites cuire le riz en remuant pendant environ 2 minutes.Ajoutez 130 ml de cuillère à thé de sel et 1,5 litre d'eau.Couvrez le pot.Amenez l'eau à ébullition, puis retirez couvrir, réduire le feu à doux et laisser mijoter environ 10 minutes, jusqu'à ce que le riz absorbe toute l'eau.

Roulez 5 pâtons réservés en 5 tours/cercles distincts pour un plat à tarte de 25 centimètres.Placez un tour de pâte dans le plat à tarte légèrement graissé.Tartinez dans le mélange à base de riz et assaisonnez avec du poivre noir fraîchement moulu.Étendez les morceaux de poulet haut du riz et couvrir avec le deuxième tour de pâte. centimètre les côtés fermés, en éliminant tout excès de pâte.Brossez le dessus avec l'oeuf et faites cuire au four préchauffé pendant environ 30 minutes.Kobete est prêt lorsque le dessus est d'un beau brun jaunâtre.