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écorce de menthe poivrée
 
 
0 PortionsPTM25 min

écorce de menthe poivrée


Ceci est un copycat de l'écorce de William Sonoma qui coûte 9,9 kilos. Je n'ai jamais essayé leur version, mais quand ma mère m'a dit qu'elle l'aimait bien, je suis allée à la recherche de la recette.Assurez-vous d'acheter des pépites de chocolat blanc qui contenir du beurre de cacao pour obtenir un fondu fondu sinon, vous obtiendrez un chocolat grumeleux.Utilisez des pépites de chocolat de bonne qualité (belges, mi-sucrées ou douces-amères) pour obtenir les meilleurs résultats.Cette recette est si simple et délicieuse, mon seul espoir est que je suis capable de sauver un morceau pour ma mère.Recipe par Rita Nader Heikenfeld.

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Préparation

  1. Préchauffer le four à 250. Tapisser un plat 9x13 avec du papier d'aluminium en le laissant pendre sur les côtés.Pulvériser du papier d'aluminium.Verser les pépites de chocolat en une couche uniforme sur l'aluminium.Laisser cuire au four pendant 5 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit presque fondu.Retirer du four, lisser avec une spatule ou un couteau excentré.Placez-le au réfrigérateur jusqu'à ce qu'il soit froid et ferme, environ 20 minutes.
  2. Faire fondre les pépites de chocolat blanc au bain-marie ou dans un bol en métal au-dessus de l'eau frémissante (ne pas laisser le fond du bol toucher l'eau), jusqu'à ce que le chocolat soit presque fondu.Si vous osez, utilisez votre micro-ondes.Enlevez le bol de l'eau remuez jusqu'à ce qu'il soit complètement fondu, en remuant dans l'extrait.Laissez refroidir un peu afin de ne pas faire fondre la couche de chocolat lorsque vous versez dessus. Versez ce sur la couche de chocolat, et, en travaillant rapidement, étalez pour couvrir.Saupoudrez de bonbons écrasés ( J'ai appuyé sur le bonbon juste un peu).
  3. Refroidissez jusqu'à ce que les deux couches soient fermes.Soulevez le papier d'aluminium de la poêle et éliminez l'excès de bonbon.Bords de coupe.Coupez en bandes de 2 ”de large.Pelez l'écorce de l'aluminium et coupez chaque bande à votre convenance.Faites refroidir dans un récipient couvert.Fait environ 2 livres.



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