Enchilada rouge ou sauce à tacos du chaton

Je suggère fortement de préparer cette sauce un jour à l’avance et de la réfrigérer car les saveurs se mélangeront encore plus, et je vous conseille de doubler la quantité si vous l’utilisez pour des enchiladas. Ce que vous n’utilisez pas peut être congelé pour une utilisation ultérieure. gèle très bien, en fait je fais toujours plus d'avoir à portée de main dans mon congélateur --- cela fait une sauce fantastique pour les tacos ou enchiladas c'est le seul que j'utilise je ne l'achète jamais en bouteille c'est beaucoup mieux --- le sour la crème est seulement facultative à ajouter pour une sauce crémeuse:)