Enchiladas de porc épicées à la sauce mole

Name: enchiladas de porc épicées à la sauce mole
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 8
Ingredients: Bouillon de poulet de 130 litres; 1 boîte de 411 grammes de tomates en dés avec des piments verts doux; 1 carré de chocolat cuit mi-sucré (28 grammes); 1 cuillère à café de sucre; 1/2 cuillère à café de cumin moulu; 1/2 cuillère à café de sel; 1/8 cuillère à café de poivre rouge moulu; 3 cuillères à soupe de beurre; 1 small onion, finely chopped ( A cup with a capacity of 60 ml containing ); 400 grammes de porc cuit, déchiqueté; 1/8 cuillère à café de poivre rouge moulu; 8 tortillas à la farine (20 centimètres); Fromage mozzarella de 57 grammes, râpé (une tasse d'une contenance de 130 ml); Fromage mozzarella de 57 grammes, râpé (une tasse d'une contenance de 130 ml)

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Ingrédients

Préparation

Placer dans un plat graissé allant au centimètre, côté couture vers le bas.
Combinez tous les ingrédients de la sauce dans une casserole de 2 litres.
Cuire à feu moyen jusqu'à ce que le mélange soit à ébullition. Refroidir légèrement.
Placer le mélange dans un récipient mélangeur de 1,25 litre ou un bol du robot culinaire muni d'une lame en métal.
Couverture; mélanger 1 minute ou jusqu'à consistance lisse.
Mettre de côté.
Faire fondre le beurre dans une poêle jusqu'à ce qu'il grésille; ajouter l'oignon.
Cuire à feu moyen-vif, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que l'oignon soit ramolli.
Incorporer 130 litres de sauce taupe, du porc râpé et du poivron rouge; bien mélanger.
Répartir le mélange de porc uniformément entre les tortillas; rouler les tortillas.
Place into greased centimetre baking dish, seam-side down.
Verser le reste de la sauce sur les tortillas; saupoudrer de fromage.
Cuire au four de 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit chaud et bouillonnant.