Enfin, une recette de poulet frit parfaite

Name: enfin, une recette de poulet frit parfaite
Cook time: 50 min
Total time: 250 min
Yield: 6
Ingredients: 6 quartiers de cuisse de poulet, coupés aux cuisses et au pilon; Un bol d'une capacité de 3/4 litre contenant du babeurre; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la farine tout usage; 2 teaspoons onion powder; 2 cuillères à café de poudre d'ail; 2 cuillères à café de sel assaisonné; 1 1/2 cuillère à café de granules de bouillon de poulet; 3/4 cuillère à café de sauge séchée émiettée; 1/2 cuillère à café de poivre noir moulu; 1/4 cuillère à café de thym moulu; Marjolaine séchée de 2,5 cm; 2 oeufs; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du lait; 1/4 litre d'huile végétale pour la friture ou au besoin

Ingrédients

Préparation

Mettre les cuisses de poulet et les pilons dans un bol et verser le babeurre sur le poulet. Remuer pour bien enrober. Couvrir et laisser mariner au réfrigérateur pendant 3 heures (ou jusqu'à une nuit).
Préchauffer le four à 210 degrés (220 C).
Placez la farine, la poudre d'oignon, la poudre d'ail, le sel assaisonné, les granules de bouillon de poulet, la sauge, le poivre noir, le thym et la marjolaine dans un sac en plastique refermable de 4 litres.Fermez le sac et secouez pour bien associer la farine et les assaisonnements.Pâtez les œufs et le lait dans un bol.
Versez l'huile végétale dans une poêle en fonte ou dans un plat en verre ou en métal allant au four.Chauffez la poêle avec de l'huile dans le four chaud pendant 10 minutes.
Pendant que l'huile chauffe, égouttez le babeurre des morceaux de poulet et placez chaque morceau de poulet dans un sac en plastique contenant de la farine assaisonnée.Séchez le sac et agitez pour bien enrober le morceau de poulet de farine assaisonnée. Trempez chaque morceau enrobé dans le mélange d'œufs, puis replacez le morceau dans le sac. mélange de farine et secouer pour bien enrober une seconde fois.Placez les morceaux de poulet enrobés sur une assiette pendant 5 minutes pour bien enrober.
Placer le poulet enrobé dans l'huile chaude dans le poêlon et cuire au four pendant 30 minutes.Tourner le poulet et cuire jusqu'à ce qu'il ne soit plus rose à l'intérieur et que le revêtement soit brun doré, environ 20 minutes supplémentaires.