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Cookinkat
épi de maïs épicé
De BHandG Australian Diabetic Living - une collation saine qui me plairait vraiment, ou l’épi entier en tant que côté.
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Ingrédients
Préparation
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Placez l'épi de maïs dans un grand panier à vapeur au-dessus d'une casserole d'eau frémissante, couvrez et laissez cuire pendant 4 à 5 minutes ou jusqu'à ce que le maïs soit juste tendre (j'utiliserais mon cuiseur à vapeur électrique).
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Mettez la coriandre moulue, le cumin et le piment dans une petite poêle à frire antiadhésive et faites cuire en remuant pendant 1 minute ou jusqu'à aromatique, puis ajoutez la tartinade/margarine et l'ail et faites cuire en remuant jusqu'à ce que la tartine soit fondue.
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Retirez la casserole du feu.
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Couper le maïs en deux et l'ajouter à la poêle et badigeonner avec le mélange d'épices.
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Ajouter la coriandre, puis mélanger pour bien enrober les moitiés d'épis de maïs, puis servir et déguster.
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VARIATION - remplacez la coriandre fraîche par du persil ou de la ciboulette.
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