épi de maïs épicé

Name: épi de maïs épicé
Cook time: 5 min
Total time: 10 min
Yield: 2
Ingredients: 1 épi de maïs (pelure et soie enlevées); 2 cuillères à soupe de coriandre (hachée fraîche); 1/4 cuillère à café de cumin moulu; 1/16 cuillère à café de chili (moulu par centimètre); 2 cuillerées à thé de margarine réduite en graisse (réduction de 40% en graisse de tournesol); 1 gousse d'ail (émincée); 2 cuillères à soupe de coriandre (hachée fraîche)

De BHandG Australian Diabetic Living - une collation saine qui me plairait vraiment, ou l’épi entier en tant que côté.

Ingrédients

Préparation

Placez l'épi de maïs dans un grand panier à vapeur au-dessus d'une casserole d'eau frémissante, couvrez et laissez cuire pendant 4 à 5 minutes ou jusqu'à ce que le maïs soit juste tendre (j'utiliserais mon cuiseur à vapeur électrique).
Mettez la coriandre moulue, le cumin et le piment dans une petite poêle à frire antiadhésive et faites cuire en remuant pendant 1 minute ou jusqu'à aromatique, puis ajoutez la tartinade/margarine et l'ail et faites cuire en remuant jusqu'à ce que la tartine soit fondue.
Retirez la casserole du feu.
Couper le maïs en deux et l'ajouter à la poêle et badigeonner avec le mélange d'épices.
Ajouter la coriandre, puis mélanger pour bien enrober les moitiés d'épis de maïs, puis servir et déguster.
VARIATION - remplacez la coriandre fraîche par du persil ou de la ciboulette.