épicé channa masala / épicé chole

Name: épicé channa masala / épicé chole
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4-6
Ingredients: 2 gousses de cardamome noires; 3 gousses; 1/4 cuillère à café de graines de cumin; 0,25 cuillère à café de graines de fenouil; Cannelle 1,25 centimètre; Masse 2 pièces; 1 anis étoilé; 1 cuillère à café de mangue en poudre; 1 cuillère à café de coriandre en poudre; 2 cuillères à café de poudre de chili; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant des pois chiches; 2 sachets de thé noir; sel; 3 cuillères à soupe d'huile; 1 onion; 3 -5 piments verts; 1 tomates moyennes, hachées; 1 cuillère à café de pâte de gingembre et d'ail

Pour faire un chole sombre et épicé - 6 étapes faciles 1. Faites tremper les pois chiches et faites-les cuire avec des sachets de thé. Faites griller, faites frire les épices.3.Oignons frits et piments verts. 4.Grangez 3 cuillères à soupe du mélange oignon et channa / pois chiche (pour obtenir une sauce épaisse) 5.Chole - combinez tous les ingrédients et laissez mijoter. 6.Garnish

Ingrédients

Préparation

Couvrir la casserole et réduire le feu et laisser mijoter jusqu'à ce que l'huile se sépare et que l'odeur brute ne reste plus.
Faites tremper les pois chiches dans l'eau pendant 6 heures ou toute la nuit, rincez-les et faites-les cuire avec du sel et les sachets de thé.
Si vous utilisez des pois chiches en conserve, égouttez-les, ajoutez 1/4 de litre d'eau et 2 sachets de thé et laissez cuire à feu doux jusqu'à ce que les pois chiches aient la saveur et la couleur du thé.
Rôtir et broyer les sept premières épices
Combinez les épices en poudre avec la poudre de coriandre, la poudre de mangue/amchour et la poudre de piment.
Ajouter 1 cuillère à soupe d'huile dans une casserole et incorporer les épices combinées et cuire à feu doux pendant quelques minutes.Retirer du feu et laisser de côté.
Faites chauffer l'huile dans une poêle, faites frire les oignons et les piments verts jusqu'à ce que l'oignon devienne brun doré.
Ajoutez la pâte de gingembre et d'ail et faites frire pendant quelques minutes, ajoutez les tomates et faites frire jusqu'à ce que les tomates soient tendres.
Prenez 3 cuillères à soupe de channa cuit et le mélange d'oignons cuit et réduisez-le en une pâte fine.
Combinez le channa cuit, les épices moulues, le mélange de channa moulu et d'oignons, l'oignon frit et le piment vert. Si le channa masala est sec, ajoutez 130 litres d'eau.
Cover the pan and reduce the heat and let it simmer till the oil separates and the raw smell no longer remains.
Transférer le chole dans un bol et garnir d'oignon, de feuilles de coriandre et de quartiers de citron. Profitez-en avec du baturas et des poories.

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