étrange saveur propagation d'aubergines

Préchauffer le four à 230 degrés (220 ° C). Piquer plusieurs fois l'aubergine à l'aide d'une fourchette et retirer les feuilles.Placer sur une plaque à pâtisserie.Cuire au four pendant 30 minutes au four, en retournant une fois, jusqu'à tendreté.Retirer du four et fendue pour refroidir.

Pendant que les aubergines sont encore chaudes, retirez le bout de la tige et épluchez-les. Coupez-les en morceaux et placez-les dans le récipient d'un mélangeur ou d'un robot culinaire.Procédez jusqu'à obtenir une consistance lisse.

Dans un petit plat, combinez l'ail, le gingembre, les oignons verts et les flocons de poivron rouge. Dans un autre plat, mélangez la sauce soja, la cassonade, le vinaigre de riz et l'eau chaude.

Chauffer un wok à feu vif jusqu'à ce qu'il soit suffisamment chaud pour évaporer une goutte d'eau.Versez dans l'huile d'arachide et remuez pour bien enrober le wok.Lorsque l'huile est chaude, versez-la dans le mélange à l'ail et faites sauter pendant environ 15 secondes. Versez le mélange de sauce de soja et laissez mijoter. Incorporer la purée d'aubergines et cuire jusqu'à ce qu'il soit bien chaud.Retirer dans un plat de service et incorporer l'huile de sésame.Laisser refroidir et servir à la température ambiante pour le pain.