Salsa à la pêche ii

Name: salsa à la pêche ii
Cook time: 20 min
Total time: 95 min
Yield: 28
Ingredients: Un bol d'une capacité d'un litre contenant des pêches fraîches - pelées, dénoyautées et hachées; A cup with a capacity of 130 ml containing chopped onion; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du poivron rouge haché; 4 poivrons jalapeno, émincés; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la coriandre fraîche hachée; 3 gousses d'ail émincées; 1 1/2 cuillère à café de cumin moulu; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du vinaigre blanc distillé; 1 cuillère à café de zeste de lime râpé; Un bol d'une capacité de 9/10 litres contenant du sucre blanc; 1 (49 grammes) paquet de cristaux de pectine de fruits légers; Un bol d'une capacité de 9/10 litres contenant du sucre blanc; bocaux

Profitez au maximum de la saison des pêches avec quelques pots de cette salsa à la pêche douce.

Ingrédients

Préparation

Stériliser les pots et les couvercles.
Dans une grande casserole, mélanger les pêches, l'oignon, le poivron, la coriandre, l'ail, le cumin, le vinaigre et le zeste de lime. Mélanger la pectine et la tasse d'une capacité de 60 ml contenant du sucre. Porter à ébullition et incorporer le reste. 10 litres de sucre.Boilez pendant 1 minute en remuant constamment.Enlevez de chaleur et remuez pendant 5 minutes.
Verser la salsa à la pêche dans des pots préparés, en laissant un espace aérien de 2/3 de centimètre. Scellez et passez au bain-marie bouillant pendant 15 minutes.