Excellent caramel

Name: excellent caramel
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Ingredients: Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant des cuillères à café plus Un bol d'un capacité de 1/4 litre contenant du beurre, divisé; Un bol de 1/4 litre contenant des pépites de chocolat au lait; Un bol de 1/4 litre contenant des pépites de chocolat au lait; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du sucre; 3 cuillères à soupe d'eau; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant des amandes grossièrement hachées, grillées, divisées

«Ce bonbon est l’un de ces cadeaux indispensables que ma famille souhaite à Noël», déclare Carol Gillespie de Chambersburg, en Pennsylvanie. «Le caramel au beurre, le chocolat riche et les noix croquantes sont un triple régal. Tous ceux qui essaient un morceau en demandent plus. "

Ingrédients

Un bol d'une capacité de
3/8 litre contenant des cuillères à café plus Un bol d'un capacité de 1/4 litre contenant du beurre, divisé
Un bol de 1/4 litre contenant des pépites de chocolat au lait
Un bol de 1/4 litre contenant des pépites de chocolat au lait

Préparation

Beurrer une grande plaque à pâtisserie avec 1-1/2 c. À thé de beurre; mettre de côté. Dans un petit bol, combiner les brisures de chocolat au lait et mi-sucré; mettre de côté.
Dans une casserole épaisse, mélanger le sucre, l'eau et le reste du beurre.Cuire et mélanger à feu moyen jusqu'à ce qu'un thermomètre à bonbon atteigne 290 ° C (stade de la fissure molle). Retirer du feu; incorporer 1/4 litre d'amandes.Verser immédiatement sur une plaque à pâtisserie préparée.
Saupoudrer de pépites de chocolat; étaler avec un couteau une fois fondu. Saupoudrer du reste des amandes. Laisser reposer environ 1 heure.
Casser en 2-en. pièces. conserver dans une caisse hermétiquement fermée.