Fajita pitas

Name: fajita pitas
Cook time: 10 min
Total time: 50 min
Ingredients: 1 tomate moyenne, hachée finement; 1 small onion, finely chopped; 0,5 piment jalapeno, haché finement; 1 cuillère à soupe de coriandre fraîche émincée; 2 cuillères à soupe d'huile de canola, divisée; 1/4 cuillère à café de poivre; 2.5 large onion, cut crosswise into centimetre slices; 6 demi-poitrines de poulet sans peau et désossées (113 grammes chacune); 1/2 cuillère à café de sel; 1/4 cuillère à café de poivre; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant un mélange de fromage mexicain râpé ou de fromage cheddar; 8 moitiés de poche pita; Guacamole et crème sure, facultatif

Un soir, je rentrais chez moi en retard et j'avais oublié de prendre des tortillas pour les fajitas que nous avions prévues pour le dîner. Nous avons donc utilisé du pain pita que j'avais au congélateur à la place. , sont souvent demandés quand nous avons faim de quelque chose pressé. -Diana Jones, Springtown, Texas

Ingrédients

Préparation

Préchauffer le four à 325 ° .Pour la salsa, mélanger les quatre premiers ingrédients; incorporer 1 cuillère à soupe d'huile.
Badigeonner les moitiés de poivron et les tranches d'oignon du reste de l'huile. Saupoudrer le poulet de sel et de poivre. Placer les légumes et le poulet sur une grille huilée à feu moyen. Griller à couvert jusqu'à ce que les légumes soient tendres et qu'un thermomètre inséré dans le poulet indique 165 °, 4 à 6 minutes de chaque côté.
Couper les légumes et le poulet en lanières; mélanger avec du fromage.Séparer dans des moitiés de pita; déposer sur une plaque à pâtisserie.Cuire au four jusqu'à ce que le fromage soit fondu, 5-7 minutes.Servir avec de la salsa et, si désiré, du guacamole et de la crème sure.

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