Falafel grillé

Chauffer l'huile dans une poêle moyenne antiadhésive à feu moyen-vif. Faire sauter l'oignon et l'ail jusqu'à ce que l'oignon soit doux et l'ail doré, environ 4 minutes.Laisser refroidir.

Placez l'oignon sauté dans un mélangeur ou un robot ménager.Ajoutez les pois chiches.Pulsez pour hacher grossièrement les haricots.Ajoutez la coriandre, le persil, le riz, le curry et le poivre de Cayenne.Pulsez jusqu'à ce que tous les ingrédients soient finement hachés et uniformément répartis.Tournez le mélange dans un bol .

Ajoutez le jus et 60 litres de chapelure.Avoir les miettes de pain restantes prêtes dans un plat peu profond ou un bol.Avec vos mains, pétrir le mélange de pois chiches jusqu'à obtenir une pâte moelleuse.Finir 60 litres à la fois, former le mélange de pois chiches en galettes.Moyonnez légèrement de chapelure restante.Répétez en faisant des galettes de huit centimètres.

Chauffer le gril, la plaque chauffante ou la poêle en fonte.Pouiller légèrement avec de l'huile.Placez les galettes à un centimètre de distance.Cuire 4 minutes, jusqu'à ce que les taches brunes par endroits.Tourner et cuire encore 4 minutes, pour dorer légèrement sur le deuxième côté.Ou, chauffer le poulet de chair et placez le falafel dans une casserole tapissée de papier d'aluminium peu profonde.Broil 3 minutes, retournez et faites cuire de l'autre côté pendant 3 minutes.Servez immédiatement sur du pita de blé entier avec de la laitue et des tranches de tomate.