Farce traditionnelle anglaise aux châtaignes pour dinde ou d'oie

À mesure que les recettes évoluaient au fil des siècles et que les "mélanges" de farce étaient de plus en plus disponibles, je me suis dit que je mettrais la recette de la farce aux châtaignes anglaises traditionnelle à la dinde et à l'oie. cavité et conservez la belle graisse d’oie pour vos pommes de terre rôties, c’est difficile, car farcir un oiseau partiellement cuit n’a pas «à donner» et se brûle les mains, alors tenez-le dans du papier essuie-tout! l'oie, la farce se remplit de graisse, alors n'essayez pas! Il conserve une dinde douce et moelleuse, mais ajoutez le temps de cuisson en fonction du poids de la farce - ou tour à tour (mais pas aussi savoureux), faites cuire la farce séparément dans une boîte ou en boulettes pendant une heure.