Farfalle aux asperges et saumon fumé

Name: farfalle aux asperges et saumon fumé
Cook time: 20 min
Total time: 150 min
Yield: 4
Ingredients: 1 (227 grammes) paquet de pâtes farfalle; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant des pointes d'asperges fraîches cuites à la vapeur; Saumon fumé de 28 grammes, haché; 1 citron, jus; 1 cuillère à soupe de pistaches hachées; 1 cuillère à café de basilic frais haché; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge; sel et poivre au goût

Ingrédients

Préparation

Dans une grande casserole d'eau bouillante salée, cuire les pâtes al dente, les rincer à l'eau froide et les égoutter.
Faire cuire les asperges à la vapeur au-dessus de l'eau bouillante et cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres mais toujours fermes. Égouttez, laissez refroidir et hachez.
Dans un grand bol, mélanger les pâtes, les asperges, le saumon fumé, le jus de citron, les pistaches, le basilic, l'huile d'olive, le sel et le poivre.Mélanger bien et mettre au réfrigérateur pendant 2 heures.Retirer du réfrigérateur et servir à température ambiante.