Fattigmann

Name: Fattigmann
Cook time: 15 min
Total time: 60 min
Yield: 48
Ingredients: 3 jaunes d'oeuf; 3 jaunes d'oeuf; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la crème épaisse; 4 cuillères à café de sucre blanc; 1 cuillère à soupe de beurre fondu; 1/4 cuillère à café de cardamome moulue; Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant de la farine tout usage; Un bol d'une capacité de 1 litre contenant du saindoux pour la friture

Ceci est une réponse à la demande de Carol concernant ce qu'elle a appelé "Futimonbuckles", mais en norvégien - Fattigmann Bakkels sonnerait comme elle l'orthographiait. C'est une très vieille recette qui remonte à plus de 100 ans et qui signifie en réalité "Le pauvre homme".

Ingrédients

Préparation

Dans un grand bol, battre ensemble l'oeuf et les jaunes. Incorporer la crème, le sucre, le beurre fondu et la cardamome.Mixer suffisamment de farine pour obtenir une pâte molle mais maniable. Manipuler la pâte le moins possible ou les biscuits seront durs.
Chauffer l'huile dans une poêle profonde à 190 ° C (190 ° C). Sur un chiffon enfariné, étaler la pâte à 1/3 de centimètre d'épaisseur. Découper en forme de losange de 5x5 cm.
Faites frire dans du saindoux jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. Égouttez-les sur du papier et saupoudrez-les de sucre à confisquer quand ils sont refroidis. Les biscuits doivent être de taille et d'épaisseur uniformes et ne doivent pas être frits trop sombres ou trop pâles.