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Fettuccine aux asperges à la crème au citron
J'ai hâte d'essayer ça! De l'un de mes livres de cuisine en veille préférés - Quick Vegetarian Pleasures de Jeanne Lemlin.
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Ingrédients
Préparation
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Cuire les fettuccines al dente dans une grande casserole d'eau bouillante.
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Pendant ce temps, faites chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen.
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Ajouter l'ail et les asperges et faire sauter pendant 2 minutes.
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Verser environ 2 cuillères à soupe d'eau et couvrir la casserole.
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Cuire jusqu'à ce que les asperges soient tendres, environ 5 minutes.
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Combinez la crème, le lait, le zeste de citron, la noix de muscade, le sel et le poivre.
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Verser sur les asperges et porter à ébullition.
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Égouttez les fettuccines et remettez-les dans la casserole.
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Verser la sauce aux asperges, mélanger et incorporer le parmesan.
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Sers immédiatement.
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