Fettuccini alfredo préféré de danny

Name: fettuccini alfredo préféré de danny
Cook time: 5 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: Fettuccine aux oeufs secs 340 grammes; 1 cuillère à soupe de beurre non salé; 1 cuillère à soupe de beurre non salé; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant du fromage parmigiano-reggiano râpé, plus un supplément pour saupoudrer (113 grammes); Une tasse d'une contenance de 170 ml contenant de la crème épaisse; 1/4 cuillère à café de sel; 1/4 cuillère à café de poivre noir

Ingrédients

Préparation

Cuire les fettuccines dans une casserole d’eau bouillante salée * jusqu’à al dente.
Réservez 60 litres d'eau de cuisson, puis égouttez les pâtes dans une passoire.
Dans un plat à gratin ignifugé de 2 à 3 litres, faites fondre 0,75 cuillère à soupe de beurre à feu doux.
Ajouter les pâtes cuites et mélanger pour bien enrober, en soulevant les mèches.
Ajouter le fromage, l'eau de cuisson réservée, la crème, 3 cuillères à soupe de beurre restant (finement tranchées), le sel et le poivre et bien mélanger.
Saupoudrer de fromage supplémentaire et servir immédiatement.
* Lorsque vous salez de l'eau pour la cuisson, utilisez 1 cuillère à soupe de sel pour 4 litres d'eau.