Feu de beurre haricots et saucisses

Name: feu de beurre haricots et saucisses
Cook time: 70 min
Total time: 200 min
Yield: 16
Ingredients: 3 (454 grammes) paquets de haricots de Lima séchés; eau pour couvrir; Saucisse de porc entièrement cuite de 1,1 kg, coupée en centimètres; 2 cuillères à soupe de flocons de piment rouge

Ingrédients

Préparation

Placez les haricots de Lima dans une grande casserole avec suffisamment d'eau pour couvrir de 2 pouces; porter à ébullition. Retirer du feu et laisser reposer pendant 2 heures. Égoutter et rincer les haricots à l'eau froide.
Transférer les haricots dans une grande casserole et y verser suffisamment d’eau pour couvrir; ajoutez des saucisses et des flocons de poivron rouge.Amenez l'eau à ébullition, baissez le feu et laissez mijoter en ajoutant de l'eau si nécessaire pour empêcher les haricots de coller au fond, jusqu'à ce que les haricots soient tendres et épaissis, soit 1 à 2 heures.