Filet de porc à la sauce balsamique et canneberges

Grattez le jus de la grande poêle dans le mélange de canneberges.

Faites fondre 0,5 cuillère à soupe de beurre dans une grande poêle allant au four, à feu mi-vif.

Saupoudrer le porc de sel et de poivre.

Saisir le porc de tous les côtés, environ 2 minutes.

Placez la poêle avec le porc au four.

Rôti de porc jusqu'à ce que le thermomètre inséré au centre indique une température de 155 ° F, environ 10 minutes.

Pendant ce temps, faites fondre le reste du beurre dans une poêle moyenne à feu moyen-élevé.

Ajouter l'oignon et le romarin; faire sauter jusqu'à ce que l'oignon ramollisse, environ 3 minutes.

Ajouter le bouillon, la sauce aux canneberges et le vinaigre et fouetter jusqu'à ce que la sauce aux canneberges soit fondue, environ 2 minutes.

Transférer le porc sur la surface de travail.

Scrape any juices from large skillet into cranberry mixture.

Faire bouillir jusqu'à ce que la sauce ait suffisamment réduit pour bien enrober la cuillère, environ 6 minutes.

Assaisonnez avec du sel et du poivre.

Trancher le porc et servir avec la sauce.