Filet de porc aux pommes et aux pacanes

Name: filet de porc aux pommes et aux pacanes
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Ingredients: 1 filet de porc (400 grammes); 130 litres de cidre ou de jus de pomme; Sel au goût; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant des pacanes hachées finement; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du miel; 2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon; Sel au goût

Cette recette est née lorsque j'ai eu besoin d'utiliser du cidre de pomme. C'était tellement bon que c'est maintenant un choix idéal pour une entreprise. J'aime écraser les noix avec un rouleau à pâtisserie, mais hacher fonctionne très bien aussi. - Elisabeth Larsen, Pleasant Grove, Utah

Ingrédients

Préparation

Placez le porc dans un grand sac en plastique refermable; ajoutez le cidre de pomme et 1 cuillère à café de sel.Serlez le sac et tournez pour bien enrober.Réfrigérez 4 heures ou toute la nuit.
Préchauffer le four à 425 °. Étaler les pacanes sur une assiette. Égoutter le porc et jeter la marinade. Dans un petit bol, mélanger le miel et la moutarde. frotter sur le porc. Rouler le porc dans les noix de pécan en tapotant pour que les noix adhèrent.
Transférer dans un plat graissé allant au four de 13 x 9 po.Cuire au four pendant 25-30 minutes ou jusqu'à ce que le thermomètre indique 145 ° .Laisser reposer 10 minutes avant de trancher.Assaisonner avec du sel.