La consommation de porc cause-t-elle une pression artérielle élevée?

Minéraux

1. Une pression artérielle élevée, ou hypertension, augmente le risque de maladies du rein et d'accident vasculaire cérébral, et un régime alimentaire et un mode de vie sains réduisent le risque de développer une pression artérielle élevée. Le porc peut avoir la réputation d'être en mauvaise santé, mais aucun aliment en particulier ne provoque une hypertension artérielle. La plupart des personnes en bonne santé peuvent inclure du porc dans le cadre d'un régime équilibré pour une pression artérielle saine.

Sodium

1. Une alimentation riche en sodium provoque une hypertension artérielle et la teneur en sodium des produits à base de viande de porc varie. Le porc frais ne contient pas naturellement beaucoup de sodium, et une côtelette contient environ 192 mg de sodium dans une portion de 263 g (environ 8 oz). Les produits de porc transformés, tels que le jambon ou les charcuteries, peuvent contenir beaucoup de sodium et chaque once de porc salé contient 404 mg de sodium. La recommandation est de ne pas consommer plus de 2 300 mg de sodium par jour pour prévenir l'hypertension artérielle, ou 1 500 mg par jour si vous souffrez déjà d'hypertension, selon les recommandations diététiques de 2010 du département américain de la Santé et des Services sociaux.

Autres éléments nutritifs

1. Le porc peut provoquer une hypertension artérielle si vous en mangez régulièrement au lieu d'aliments qui contiennent d'autres nutriments essentiels. Par exemple, les acides gras oméga-3 peuvent faire baisser la tension artérielle, selon le centre médical de l'Université du Maryland. Les poissons gras et les fruits de mer sont d'excellentes sources, mais le porc ne contient pas ces graisses. Votre tension artérielle peut être plus élevée si vous choisissez souvent du porc comme source de protéines au lieu de produits laitiers allégés en calcium, qui contiennent du calcium, car le calcium aide à réguler la pression artérielle, selon le Centre d’information sur les micronutriments de Linus Pauling Institute.

Contrôle du poids

1. La consommation de viande de porc peut provoquer une hypertension artérielle si elle contribue à une trop grande quantité de calories dans votre alimentation. L'obésité est un facteur de risque d'hypertension artérielle et vous prenez du poids en mangeant plus de calories que vous n'en dépensez. Avec modération, des coupes de porc plus maigres peuvent faire partie d'un régime à calories contrôlées, car une côtelette de porc contient 40 calories par once, mais une viande grasse, telle que le porc salé, en a 212 calories par once.

Recommandations

1. Une approche diététique pour arrêter l'hypertension, ou DASH, peut être un guide pour inclure le porc dans votre alimentation tout en maintenant une pression artérielle saine. Ces habitudes alimentaires peuvent faire baisser l’hypertension artérielle ou prévenir l’hypertension, selon les directives diététiques de 2010 du département américain de la santé et des services sociaux. Un régime DASH de 2 000 calories ne comprend pas plus de 6 oz. par jour de protéines maigres, telles que le porc, la volaille, les œufs et le poisson.