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Virginia C.
Filet de porc cubain farci
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Ingrédients
Préparation
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Griller pendant 0 minutes ou jusqu'à ce qu'un thermomètre atteigne 60 degrés à l'intérieur, en tournant après 11 minutes.
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Couper une fente longitudinale au centre du filet aux deux tiers de la viande.
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Moitiés ouvertes, pose de filet à plat
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Placez le filet entre 2 feuilles de pellicule plastique.
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Piler à 1,25 centimètre d'épaisseur en utilisant un maillet à viande ou une poêle épaisse.
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Étendre la moutarde de Dijon uniformément sur le porc; saupoudrer de coriandre.
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Disposer les tranches de fromage suisse et les cornichons pain et beurre sur le porc en une seule couche.
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Rouler, en commençant par le côté le plus long, et attacher la viande de porc tous les 2,5 cm avec de la ficelle.
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Saupoudrer uniformément de sel et de poivre.
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Placez la viande de porc sur une grille enduite d'un aérosol de cuisson.
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Grill for 0 minutes, or until a thermometer reaches 60 degrees internally, turning after 11 minutes.
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Retirer du gril.
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Laisser reposer à couvert pendant 5 minutes.
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Couper en 12 tranches.
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