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Filet de porc italiano
Un filet de porc farci de farce aux olives, parmesan et tomates séchées, enveloppé dans du prosciutto et cuit à la perfection. Besoin d'en dire plus?
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Ingrédients
Préparation
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Placez le filet, couture vers le bas, dans le plat à rôtir.
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Vaporiser un plat à rôtir avec un aérosol de cuisson.
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Couper le filet de porc en deux dans le sens de la longueur en prenant soin de NE PAS couper complètement.
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Ouvrez le porc et assaisonnez de sel et de poivre noir.
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Disposez les feuilles de basilic lavées bout à bout jusqu'au milieu de la coupe du porc.
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Dans un bol, mélanger la pâte de tomates séchées au soleil, les olives noires hachées, l'ail émincé et le parmesan râpé.
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Étaler la pâte obtenue uniformément sur les feuilles de basilic sur toute la longueur du centre du filet.
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Appuyez sur le filet pour revenir ensemble.
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Posez les tranches de prosciutto, côte à côte, en superposant les bords d'environ 0,5 pouce.
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Disposez le filet farci le long d'un bord du prosciutto et enroulez-le en enroulant complètement le jambon.
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Place the tenderloin, seam side down in the roasting pan.
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Badigeonner le tout avec de l'huile d'olive.
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Cuire au four à 375, pendant 30-40 minutes, jusqu'à cuisson complète.
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Laisser reposer pendant 10 minutes avant de trancher.
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