Filet de porc italiano

Un filet de porc farci de farce aux olives, parmesan et tomates séchées, enveloppé dans du prosciutto et cuit à la perfection. Besoin d'en dire plus?

Placez le filet, couture vers le bas, dans le plat à rôtir.
Vaporiser un plat à rôtir avec un aérosol de cuisson.
Couper le filet de porc en deux dans le sens de la longueur en prenant soin de NE PAS couper complètement.
Ouvrez le porc et assaisonnez de sel et de poivre noir.
Disposez les feuilles de basilic lavées bout à bout jusqu'au milieu de la coupe du porc.
Dans un bol, mélanger la pâte de tomates séchées au soleil, les olives noires hachées, l'ail émincé et le parmesan râpé.
Étaler la pâte obtenue uniformément sur les feuilles de basilic sur toute la longueur du centre du filet.
Appuyez sur le filet pour revenir ensemble.
Posez les tranches de prosciutto, côte à côte, en superposant les bords d'environ 0,5 pouce.
Disposez le filet farci le long d'un bord du prosciutto et enroulez-le en enroulant complètement le jambon.
Place the tenderloin, seam side down in the roasting pan.
Badigeonner le tout avec de l'huile d'olive.
Cuire au four à 375, pendant 30-40 minutes, jusqu'à cuisson complète.
Laisser reposer pendant 10 minutes avant de trancher.