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FISHMONGERE
Filet de porc portugais
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Ingrédients
Préparation
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Assaisonner la farine avec du sel, du poivre et du paprika.
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Rouler le filet dans la farine assaisonnée.
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Faire sauter le porc dans le beurre jusqu'à ce qu'il soit doré.
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Ajouter les oignons émincés et les champignons.
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Sauter pendant une minute ou deux.
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Ajouter le vin et le romarin.
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Couvrir et cuire à feu doux pendant 45 à 60 minutes ou jusqu'à cuisson complète.
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Ajouter le jus de citron et le persil juste avant de servir.
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