Filets de saumon dans une sauce tomate épicée

Name: filets de saumon dans une sauce tomate épicée
Cook time: 32 min
Total time: 47 min
Yield: 2
Ingredients: 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, ou au goût; 1 large large onion, finely chopped; 1 (794 gramme) boîte de tomates San Marzano en dés; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du vin rouge sec; 2 cuillères à café d'origan séché; 1 cuillère à café de basilic séché; 1 cuillère à café de sel de mer; 0,5 cuillère à café de flocons de piment rouge; 0,5 cuillère à café de flocons de piment rouge; 2 filets de saumon (170 grammes); 2,5 cm de sel et de poivre noir moulu au goût; 1 cuillère à soupe de câpres; 2 cuillères à soupe de persil frais haché

J'adore préparer un plat de goût et de dégustation, et c'était si facile! Un merci à City Fish pour les darnes de saumon.Les plats au four en céramique comme Emile Henry sont parfaits pour cette recette, car ils vont du four à la table.J'ai fait la recette entière dans un plat allant au four.

Ingrédients

Préparation

Préchauffer le four à 190 degrés (190 ° C) .Verser de l'huile d'olive dans un plat allant au four; ajouter l'oignon.
Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que l'oignon soit parfumé, environ 7 minutes.
Incorporer les tomates en dés, le vin, l'origan, le basilic, 1 c. À thé de sel, 0,5 c. À thé de poivre et les flocons de piment rouge dans le plat allant au four.
Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que la sauce tomate mijote environ 10 minutes.
Assaisonner les filets de saumon avec du sel et du poivre.Faites glisser les filets dans la sauce; garnir de câpres.
Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que le saumon se défasse facilement à la fourchette, pendant 15 à 20 minutes.Rissurez avec du persil.