Espadon glacé à l'orange

Name: espadon glacé à l'orange
Cook time: 10 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Ingredients: Steaks d'espadon de 600 grammes; 130 litres de jus d'orange frais; 1 cuillère à soupe de gingembre frais râpé; 2 cuillères à café d'huile de sésame; 2 cuillères à soupe de sauce soja légère; 1 cuillère à soupe de fécule de maïs; 2 cuillères à soupe d'eau

Tangy et délicieux! Temps de préparation: 10 minutes.Cette recette est extraite de The WEBB Cooks, articles et recettes de Robyn Webb, gracieuseté de l'American Diabetes Association.

Ingrédients

Préparation

Dans un plat peu profond et non réactif, combinez l'espadon avec le jus d'orange, le gingembre, l'huile de sésame et la sauce soja et laissez mariner pendant 30 minutes.
Préparez une grille extérieure avec une grille huilée placée à 15 centimètres au-dessus de la source de chaleur.
Égoutter et réserver la marinade. Griller l'espadon de 6 à 7 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'il soit opaque au centre.
Dans un petit bol, mélanger la fécule de maïs avec l'eau.Placer la marinade réservée dans une casserole et porter à ébullition.Ajouter la sauce à la fécule de maïs à la marinade et cuire 1 minute jusqu'à épaississement.Servez la sauce à l'orange avec l'espadon.