Flétan cuit au four avec panko croustillant

Name: flétan cuit au four avec panko croustillant
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant de la chapelure panko; 1 1/2 cuillère à soupe de beurre fondu; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du bouillon de poulet ou au besoin; 2 filets de flétan (227 grammes); 1 cuillère à café de jus de citron; sel et poivre noir au goût; 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon

Ce poisson va fondre dans la bouche! J'aime aussi servir sur une salade de quinoa-chou frisé. N'utilisez pas non plus de miettes de pain ordinaires, car elles sont trop denses.

Ingrédients

Préparation

Préchauffer le four à 170 degrés (175 ° C).
Mélanger la chapelure de pain panko et le beurre fondu dans un bol jusqu'à ce qu'ils soient bien enrobés.
Versez suffisamment de bouillon de poulet dans une poêle allant au four pour couvrir le fond; disposer les filets de flétan dans la poêle. Verser le jus de citron sur les filets; assaisonner de sel et de poivre.étaler une couche de moutarde de Dijon sur chaque filet; presser le mélange de chapelure sur la couche de moutarde.
Placer la poêle dans le four préchauffé et cuire jusqu'à ce que les filets s'écaillent facilement avec une fourchette et que la garniture soit dorée, environ 20 minutes.