Le chocolat est-il bon pour notre peau?

Le chocolat est-il bon pour notre peau?

1. De nombreuses preuves suggèrent qu'une quantité modérée de chocolat, en particulier de chocolat noir, est bénéfique pour la santé de notre intestin, notre taux de cholestérol et notre cerveau. Cela peut même réduire le risque de développer une maladie cardiaque et un accident vasculaire cérébral.

2. On pense que les bienfaits du chocolat sur la santé sont dus aux niveaux élevés d'antioxydants présents dans l'un des en-cas préférés du pays.

3. Mais qu'en est-il de la santé de notre peau? Le chocolat peut-il prévenir le vieillissement de la peau, les coups de soleil et éventuellement le cancer de la peau?

Chocolat et lumière du soleil

1. Trop de soleil laisse la plupart des gens un coup de soleil. Cependant, une exposition excessive aux rayons du soleil est également un facteur déterminant du cancer de la peau et de son vieillissement.

2. Le chocolat, avec sa teneur élevée en antioxydants, pourrait-il nous protéger des rayons ultraviolets (UV) nocifs du soleil? Certains croient que cela pourrait.

3. La fève de cacao brute contient de très hauts niveaux de flavanols, un type d'antioxydant. Mais la plupart d'entre eux sont perdus au cours du processus qui transforme la fève en chocolat que nous connaissons et aimons.

4. Cela dit, les fabricants de chocolat expérimentent maintenant de nouveaux procédés qui préservent des niveaux plus élevés d'antioxydants.

5. Une étude menée par le Prof. Wilhelm Stahl - de l'Institut de biochimie et de biologie moléculaire de l'Université Heinrich Heine de Düsseldorf, en Allemagne - et ses collègues ont examiné si des niveaux plus élevés d'antioxydants dans le chocolat pourraient améliorer les capacités de la peau résister aux dommages causés par les rayons UV.

6. Pour l'étude, 24 femmes ont consommé une boisson au chocolat contenant 27 milligrammes de flavanols (chocolat normal) ou 329 milligrammes (riche en antioxydants) chaque matin pendant 12 semaines.

7. Prof. Stahl a constaté que la peau des participants qui avaient consommé cette boisson au chocolat très oxydante ne devenait pas aussi rouge lorsqu'elle était exposée à une dose contrôlée de rayons UV.

8. Mais existe-t-il une différence entre une boisson au chocolat et un chocolat solide?

Preuve contradictoire

1. Pour examiner plus en détail les effets du chocolat à haute teneur en antioxydants, la Dre Stefanie Williams - du Cosmetic Science Group de la London University of the Arts, au Royaume-Uni - et ses collègues ont réalisé une étude avec 30 participants.

2. Les volontaires ont consommé chaque jour 20 grammes de chocolat riche en antioxydants ou en chocolat standard pendant 12 semaines. Le chocolat riche en antioxydants contenait plus de 600 milligrammes de flavanol par portion, alors que le chocolat normal contenait moins de 30 milligrammes de flavanols.

3. Ce que les auteurs ont trouvé en corrélation avec les résultats de Prof. Stahl; la peau des participants qui avaient mangé du chocolat riche en antioxydants n'était pas aussi sensible aux dommages causés par les rayons UV.

4. Mais la dernière étude clinique réalisée par la Dre Sylvie Dodin - professeure au département d'obstétrique et de gynécologie de l'hôpital Saint-François d'Assise de l'Université Laval à Québec, Canada - et ses collègues l'ont fait pas voir le même effet.

5. Pour leur étude, la Dre Dodin et son équipe ont utilisé le même chocolat riche en antioxydants que celui utilisé par la Dre Williams pour ses recherches. Mais au lieu de manger 20 grammes de chocolat en une séance par jour, les 74 femmes participant à l'étude en ont mangé 10 fois trois fois par jour pendant 12 semaines.

6. Cependant, contrairement aux conclusions des professeurs Stahl et Williams, la consommation de chocolat à haute teneur en antioxydants n’a pas eu un effet protecteur sur les participants.

7. La seule différence relevée par les auteurs est que l'élasticité de la peau, ou souplesse, est accrue dans le groupe des chocolats riches en antioxydants.

Chocolat et santé de la peau

1. Le jury n’a donc pas encore déterminé si le chocolat était ou non une panacée pour prévenir les dommages de la peau dus aux rayons UV.

2. On en sait beaucoup sur les avantages du chocolat pour la santé cardiovasculaire, cérébrale et intestinale, mais le domaine de la recherche sur la peau en est encore à ses balbutiements en ce qui concerne les effets du chocolat.

3. Pour l’instant, il serait préférable de s’appuyer sur d’autres formes de protection de la peau et de savourer le chocolat dans le cadre d’une alimentation saine et équilibrée.

4. Le jury n’a donc pas encore déterminé si le chocolat était ou non une panacée pour prévenir les dommages de la peau dus aux rayons UV.

5. On en sait beaucoup sur les avantages du chocolat pour la santé cardiovasculaire, cérébrale et intestinale, mais le domaine de la recherche sur la peau en est encore à ses balbutiements en ce qui concerne les effets du chocolat.

6. Pour l’instant, il serait préférable de s’appuyer sur d’autres formes de protection de la peau et de savourer le chocolat dans le cadre d’une alimentation saine et équilibrée.