Fleur de bananier guinatan

Name: fleur de bananier guinatan
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 400 grammes de fleur de bananier; sel et poivre; 2 cuillères à soupe d'huile; 1 medium onion, sliced; 2 gousses d'ail, hachées finement; 1 petite tomate en dés; 2 cuillères à soupe de vinaigre; sel et poivre; Un bol d'une contenance de 1/4 litre contenant du lait de coco épais

Je n'ai pas encore essayé cela, mais je suis impatient de l'utiliser quand mes bananiers mûriront. À l'origine, d'après un livre de Charmaine Solomon.

Ingrédients

Préparation

Jeter les couches extérieures dures et couper la fleur finement, en la coupant d'abord en deux dans le sens de la longueur si elle est grande.
Mettez les tranches dans un bol, saupoudrez avec une cuillère à soupe de sel, frottez bien centimètre. Laissez pendant 10-15 minutes, égouttez le jus, rincez à l'eau froide et séchez.
Faire chauffer l'huile dans un wok ou une poêle et faire sauter l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Ajouter la tomate, remuer pendant 3 minutes.
Ajouter la fleur de banane et le vinaigre et porter à ébullition.
Laisser mijoter pendant 5 minutes.
Goûter et saler et poivrer au besoin
Cuire jusqu'à ce que la fleur soit tendre, puis incorporer le lait de coco et retirer du feu.
Servir avec du riz.

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