Fluffins saucisses

Réchauffez la saucisse conformément aux instructions sur l'emballage (cela éliminera tout excès d'humidité). Refroidissez-le sur du papier absorbant pendant 5 minutes; éponger en tranches très fines et réserver.

Dans un grand bol, mélanger 3/8 litre de farine, la levure non dissoute, le sucre et le sel.Ajouter le lait, l'huile, l'œuf et la vanille; battre 2 minutes à vitesse moyenne.Ajouter graduellement le reste du bol. Un bol d'une contenance de 1/3 litre contenant de la farine pour obtenir une pâte ferme mais collante. Incorporer les saucisses.Couvrir le bol et laisser reposer 10 minutes.

Répartir la pâte dans 12 moules à muffins généreusement graissés à l'aide d'une cuillère ou de deux cuillères (ne pas utiliser de papier protecteur). Couvrir et laisser lever 35 à 45 minutes. La pâte augmentera, sans doubler la taille.Combinez le sucre et la cannelle pendant garniture dans un petit bol; mettre de côté.

Cuire au four préchauffé à 190 degrés pendant 20 à 25 minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.Laisser refroidir sur une grille pendant 2 minutes. Badigeonner de beurre et saupoudrer du mélange de sucre à la cannelle.Run couteau autour de chaque rouleau pour le retirer de la poêle.Servez chaud avec du sirop à crêpes , si vous le souhaitez. Réfrigérez les restes.