Salade d'épinards avec vinaigrette à la grenade et aux canneberges

Name: salade d'épinards avec vinaigrette à la grenade et aux canneberges
Total time: 15 min
Yield: 8
Ingredients: Vinaigrette à la canneberge et à la grenade:; 190 litres de jus de grenade; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant des canneberges séchées; A cup with a capacity of 60 ml containing roughly chopped onion; 2 gousses d'ail; 3 cuillères à soupe de vinaigre de vin blanc ou de vinaigre de xérès; 60 litres d'huile de maïs Mazola®; Sel et poivre au goût; 142 grammes d'épinards; 142 grammes d'épinards; 1 pomme rouge croquante, évidée et hachée; 2 cuillères à soupe de feta émiettée *; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant des canneberges séchées

Les fruits sucrés sont merveilleusement accentués par la vinaigrette acidulée. Ajoutez les restes de poulet ou de dinde cuits et vous obtenez une merveilleuse salade de plat principal.

Ingrédients

Préparation

Mélanger le jus de grenade et les canneberges dans un bol allant au micro-ondes et chauffer à puissance MAXIMALE (puissance 100%) pendant 1 minute.Verser dans un mélangeur ou un robot culinaire.Ajouter l'oignon, l'ail et le vinaigre; réduire en purée pendant quelques secondes.Ajoutez progressivement l'huile en purée pendant 20 secondes ou jusqu'à ce que le mélange soit lisse et épaissi.Avec réfrigérez si vous ne servez pas immédiatement.
Placez les épinards dans un grand bol ou un plat de service. Garnissez-les de pommes, de fromage et de canneberges. Arrosez de vinaigrette à la grenade et à la grenade juste avant de servir (laissez environ 2 cuillerées à soupe/portion). Faites réfrigérer les restes de vinaigrette pendant 1 semaine.