Fraises trempées

Laver les fraises et les tapoter doucement jusqu'à ce qu'elles soient complètement sèches. Au micro-ondes, faire fondre les copeaux de vanille et 1 cuillère à soupe de raccourcissement à 70% pendant 1 minute; Mélanger. Micro-ondes à des intervalles supplémentaires de 10 à 20 secondes, en remuant jusqu'à consistance lisse

Trempez chaque fraise jusqu'à ce que les deux tiers de la baie soient bien enrobés, ce qui permettra à l'excès de s'égoutter.Placez-les sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier ciré; réfrigérer 30 minutes ou jusqu'à ce que le mélange soit ferme

Faire fondre les pépites de chocolat et le raccourcissement restant; remuer jusqu'à consistance lisse. Tremper chaque fraise jusqu'à ce qu'un tiers soit enduit, ce qui permet à l'excès de s'égoutter.Retourner sur une plaque à pâtisserie; réfrigérer 30 minutes ou jusqu'à ce que le mélange soit ferme.