Fricase de poulet

Name: fricase de poulet
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: Cuisses de poulet de 1,3 kilogramme (je me désosser, sans peau); 3 cuillères à café d'assaisonnement adobo; 3 cuillères à soupe d'huile d'olive; 1 cuillère à soupe de vinaigre; 1 1/2 cuillères à soupe d'ail, émincé; 2 cuillères à café de sel; 3 cuillères à soupe d'huile d'olive; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du jambon, coupée en dés; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la sauce sofrito; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la sauce tomate; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du vin blanc; 2 cuillères à café de câpres, émincées avant de mesurer; 2 feuilles de laurier; 3 petites pommes de terre, coupées en morceaux (j'utilise du rouge et je garde la peau)

MIAM! C’est génial.J’ai eu cela de ma belle-mère (qui est portoricaine) et c’est excellent! Une sauce riche, un poulet savoureux et des pommes de terre servies sur du riz chaud à la vapeur.Cet produit peut également être préparé à la mijoteuse (assaisonner le poulet, le dorer à la poêle, puis le dumpt et les autres ingrédients à basse température pendant environ 4 à 5 heures, en fonction de votre mijoteuse). ** Sofrito-vous pouvez utiliser ma recette "Sofrito-Porto Rican / Dominican", utiliser celle de quelqu'un d'autre ou acheter Goya Sofrito ou Recaito.

Ingrédients

Préparation

1.Faire une pâte d'adobo, d'huile d'olive, de vinaigre, d'ail et de sel.
2. Frottez/badigeonnez le poulet avec la pâte, laissez-le reposer pendant une heure (si vous n'avez pas le temps de laisser l'assaisonnement, le goût sera quand même bon).
3. Faites dorer le poulet dans une grande casserole avec les 3 c. À soupe d'huile d'olive, mettez-le de côté sur une assiette séparée, laissez les enduits et l'huile dans la casserole.
4.Dans l’huile, faire sauter le jambon et le sofrito pendant environ 3 minutes.
5.Ajouter le poulet et le reste des ingrédients et cuire à feu moyen pendant environ 20 minutes jusqu'à ce que le poulet et les pommes de terre soient cuits et tendres.
6.Profitez! Cette recette est excellente servie avec du riz et s’améliore après être restée au réfrigérateur pendant un jour ou deux.

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