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Frites au portabella
Vous pensez que les frites sont préférables avec des pommes de terre? Essayez-les et vous changerez d'avis, c'est garanti! Vous aurez une panure supplémentaire pour faire ces frites, qui peuvent être conservées dans un couvercle hermétique au réfrigérateur.
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Ingrédients
- 2 champignons portabella
-
Une tasse d'une contenance de130 ml contenant de la farine tamisée tout usage
- Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant un lait de poule
- Huile de canola, pour la friture, chauffée à 170 degrés
- Chapelure de panko de 400 grammes
- 113 grammes de fromage romano finement râpé
- 113 grammes de fromage romano finement râpé
- 28 grammes de flocons de piment rouge frais
- 28 grammes de flocons de piment rouge frais
- Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du persil italien haché finement
-
Une tasse d'une contenance de60 ml contenant du zeste de citron finement râpé
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Une tasse d'une contenance de60 ml contenant une peau d'orange finement râpée
Préparation
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Bien mélanger tous les ingrédients de la panure et mettre dans un récipient hermétique.
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Pour faire des frites, nettoyez les champignons et ensuite la tige.
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Mettez une partie du mélange de panure sur une place.
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Couper en lanières de 1,25 cm d'épaisseur, puis draguer dans la farine et secouer pour éliminer l'excès.
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Placer dans le lavage des œufs suivi de la panure
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Placez les lanières panées dans l'huile chaude pendant 2 à 3 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
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Égoutter et servir à la fois.
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