Frites de courgettes - 2 pts. ww

Name: frites de courgettes - 2 pts. ww
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: Aérosol de cuisson aromatisé à l'huile d'olive, 4 vaporisations; 1 cuillère à café d'assaisonnement à l'italienne; 1,5 cuillère à soupe de farine tout usage; 3/4 cuillère à café de sel de table; Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant de la chapelure panko; 2 courgettes moyennes, coupées en quartiers dans le sens de la longueur puis divisées par deux; 2 gros blancs d'œufs, fouettés jusqu'à obtention d'une consistance mousseuse (pics presque mous)

Ingrédients

Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant de la chapelure panko
2 courgettes moyennes, coupées en quartiers dans le sens de la longueur puis divisées par deux
2 gros blancs d'œufs, fouettés jusqu'à obtention d'une consistance mousseuse (pics presque mous)

Préparation

Préchauffer le four à 500 ºF. Enduire une plaque de cuisson avec un aérosol de cuisson.Dans un petit bol, mélanger l'assaisonnement à l'italienne, la farine et le sel.Placer la chapelure dans un autre petit bol.
Saupoudrer une frite de courgette dans le mélange de farine puis tremper dans les blancs d’œufs; draguer dans la chapelure.Placer les courgettes enrobées sur une plaque à pâtisserie préparée et répéter avec le reste des ingrédients; recouvrir généreusement d'enduit à cuisson.
Rôtir, en retournant une fois, environ 10 minutes, jusqu'à l'obtention du croustillant désiré.
Portion: environ 8 frites.
Variations.
Utilisez cette technique avec n'importe quelle courge d'été ou même aubergine. Fonctionne très bien avec des rondelles d'oignon coupées en épaisseur ou même des tomates vertes.