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Candie
Frittata à la florentine
Cette recette de frittata haut de gamme au jambon et au fromage contient bon nombre de mes ingrédients et saveurs préférés. Elle est humide, colorée et surtout délicieuse. - Collette Hunt, Chandler, Arizona
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Ingrédients
- 3 petites pommes de terre rouges (environ 227 grammes), pelées et coupées en tranches d'un centimètre
- 2 cuillères à soupe d'eau
- 2 cuillères à café plus 1 cuillère à soupe d'huile de canola, divisées
- A cup with a capacity of 130 ml containing chopped onion
-
Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant des bébés épinards frais
- 5 gros œufs
- 60 litres de vin blanc ou bouillon de poulet
- 1/4 cuillère à café d'origan séché
- 1/4 cuillère à café de poivre
- 1/8 cuillère à café de sel
- Une tasse de 60 ml contenant du parmesan râpé
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Une tasse d'une contenance de130 ml contenant du jambon en cubes entièrement cuit
- Une tasse de 60 ml contenant du parmesan râpé
- Une tasse de 60 ml contenant du parmesan râpé
Préparation
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Préchauffer le gril. Dans un bol allant au micro-ondes, mélanger les pommes de terre et l'eau; micro-ondes, à couvert, à puissance maximale pendant 3 à 5 minutes ou jusqu'à tendreté. Refroidir légèrement; drainer.
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Dans une poêle à frire résistante de 10 po., Faites chauffer 2 cuillères à thé d'huile à feu moyen. Ajoutez l'oignon; cuire et remuer pendant 3-4 minutes ou jusqu'à tendreté. Retirer du moule.
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Ajouter les épinards à la même poêle; cuire et remuer pendant 30 à 45 secondes ou jusqu'à ce que le mélange soit ramolli. Égouttez les épinards et égouttez-les; hacher grossièrement. Dans un petit bol, fouetter les œufs, le vin, l'origan, le poivre et le sel; incorporer le fromage cheddar, le jambon, le fromage suisse, l'oignon et les épinards. Incorporer délicatement les pommes de terre.
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Dans une poêle à frire résistante de 10 po, chauffer le reste de l'huile à feu moyen.Vers dans le mélange d'œufs.Cuire à couvert, pendant 3 à 5 minutes ou jusqu'à ce que le mélange soit bien pris.
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Faire griller 3-4 po. À chaleur 2-4 minutes ou jusqu'à ce que les œufs soient complètement pris. Laisser reposer 5 minutes. Couper en quartiers.
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