Frittata au chou frisé et saumon fumé

Chauffer le beurre dans une grande poêle allant au four à feu moyen; cuire et remuer le chou frisé, environ 2 minutes.Ajouter l'eau et couvrir la poêle; cuire en remuant fréquemment jusqu'à ce que le chou soit fané, environ 5 minutes.Enlevez le couvercle et faites cuire en remuant fréquemment jusqu'à ce que l'eau soit évaporée pendant 2 à 3 minutes.

Mélanger les pommes de terre, le saumon et les câpres dans le chou frisé; cuire et remuer jusqu'à ce que le tout soit chaud, 3 à 5 minutes.

Placez la grille du four à environ 15 cm de la source de chaleur et préchauffez le gril du four.

Verser les œufs sur le mélange de chou frisé et de saumon chou; cuire, en remuant délicatement et en raclant le fond de la poêle pour éviter tout collage, environ 5 minutes, jusqu'à ce que le mélange soit bien pris. Saupoudrer le mélange de féta sur le mélange d'oeufs.

Griller dans le four préchauffé jusqu'à ce que le dessus soit doré et que les œufs soient cuits et gonflés, environ 5 minutes.Laissez la frittata dans une poêle pendant quelques minutes avant de la servir.