Frittata aux asperges

Name: frittata aux asperges
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; 2 cuillères à café de beurre; Asperges de 200 grammes, parées, coupées en centimètres; 8 oeufs; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant du parmesan râpé, ou plus au goût; 7 cuillères à soupe de lait; sel et poivre noir fraîchement moulu au goût; 1 cuillère à soupe de persil frais haché (facultatif)

J'aime toujours préparer une frittata quand je veux un repas rapide.J'ai toujours des œufs dans le réfrigérateur et vous pouvez utiliser une variété de légumes.J'aime les asperges, mais c'est aussi une recette conviviale pour KETO.

Ingrédients

Préparation

Chauffer l'huile d'olive et le beurre dans un poêlon à surface antiadhésive d'un centimètre à feu moyen et cuire les asperges, en remuant de temps en temps, jusqu'à tendreté mais toujours jusqu'à la croûte, 10 à 15 minutes.
Battre les œufs dans un bol jusqu'à obtention d'une consistance mousseuse. Incorporer le parmesan et le lait; assaisonner de sel et de poivre.Pour le mélange d'œufs sur les asperges et cuire jusqu'à ce que les œufs soient cuits, 10 à 15 minutes.
Inverser la frittata dans une assiette et garnir de persil.