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Frittata aux asperges et au bacon
Les asperges canadiennes sont en saison au début de l'été - parfait pour accompagner bacon et œufs dans cette frittata.
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Ingrédients
Préparation
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Fouetter les œufs avec le sel et les flocons de piment rouge chaud dans un bol.
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Cuire les tranches de bacon dans une poêle moyenne à feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes.Transférer dans une assiette.Démander le gras en laissant 15 ml (1 c. À soupe) dans le moule.
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Ajouter les asperges et faire sauter jusqu'à ce qu'ils soient presque tendres.
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Verser le mélange d'oeufs dans la casserole et saupoudrer de bacon.Réduire le feu au minimum et couvrir de papier d'aluminium.
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Cuire jusqu'à ce que la frittata soit prise, de 8 à 10 minutes. Couper en quartiers.
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