Friture de canard à l'ail vert

Name: friture de canard à l'ail vert
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la peau de canard et des garnitures grasses hachées; 10 petites pommes de terre, pelées et coupées en morceaux d'un centimètre; sel et poivre noir au goût; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de l'ail vert haché, des parties claires

Cette recette de confitures maison de canard est parfaite lorsque vous vous retrouvez en possession de cet ingrédient très convoité.

Ingrédients

Un bol d'une capacité de
1/4 litre contenant de la peau de canard et des garnitures grasses hachées
10 petites pommes de terre, pelées et coupées en morceaux d'un centimètre

Préparation

Placez la peau de canard et la graisse dans une poêle antiadhésive à feu mi-doux.Cuire jusqu'à ce que la graisse soit lisse et que la peau soit croustillante, 5 à 10 minutes.Remoulez la peau avec une cuillère à égoutter dans une assiette tapissée de papier essuie-tout, remettez la poêle sur le feu et augmentez le feu à moyen-élevé.
Incorporer les pommes de terre avec du sel et du poivre noir.Couvrir et cuire en remuant de temps à autre, jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres, 10 à 15 minutes.Enlevez le couvercle et faites cuire en remuant jusqu'à ce que les pommes de terre soient bien dorées et croustillantes, de 5 à 10 minutes.
Incorporer l'ail vert, couvrir et cuire 2 minutes.Laisser agiter jusqu'à ce que les oignons soient tendres et dissous, 5 à 7 minutes.Transférer les pommes de terre dans une assiette et garnir d'une peau de canard croustillante.