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PUKEANOPOLIS
Friture de canard à l'ail vert
Cette recette de confitures maison de canard est parfaite lorsque vous vous retrouvez en possession de cet ingrédient très convoité.
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Ingrédients
Préparation
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Placez la peau de canard et la graisse dans une poêle antiadhésive à feu mi-doux.Cuire jusqu'à ce que la graisse soit lisse et que la peau soit croustillante, 5 à 10 minutes.Remoulez la peau avec une cuillère à égoutter dans une assiette tapissée de papier essuie-tout, remettez la poêle sur le feu et augmentez le feu à moyen-élevé.
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Incorporer les pommes de terre avec du sel et du poivre noir.Couvrir et cuire en remuant de temps à autre, jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres, 10 à 15 minutes.Enlevez le couvercle et faites cuire en remuant jusqu'à ce que les pommes de terre soient bien dorées et croustillantes, de 5 à 10 minutes.
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Incorporer l'ail vert, couvrir et cuire 2 minutes.Laisser agiter jusqu'à ce que les oignons soient tendres et dissous, 5 à 7 minutes.Transférer les pommes de terre dans une assiette et garnir d'une peau de canard croustillante.
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Nutrition
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